Resep dodol betawi yaitu terdiri dari ketan putih, ketan hitam dan durian. Proses pembuatan dodol betawi cukup sulit, namun mudah di pelajari. Bahan baku pembuatan dodol betawi yang terdiri dari ketan, gula merah, gula pasir dan santan harus dimasak di atas tungku dengan kayu bakar kayu selama kurang lebih 7 jam. Dodol betawi umumnya dibuat sebagai cemilan khusus Bulan Ramadan, Idul Fitri atau Idul Adha. Karena cara pembuatan dodol betawi yang cukup melelahkan, maka sedikit orang yang mau mengerjakan. pada umumnya warga betawi masih banyak yang memproduksinya seperti di daerah Bogor, Bekasi, Condet, Jakarta Timur, dan juga keturunan tionghoa.